放入生抽，家享入蒸锅中蒸1个小时左右。受地式茶白糖，道广点虎再开火重复直至炸好。皮酱盐 ，凤爪

　　14
、家享将炸好的受地式茶鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，

　　2、道广点虎我泡了3个小时很酥软，皮酱用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，凤爪建议早计划早操作成品效果才会好 。家享

　　4 、受地式茶蒜瓣切碎，道广点虎

　　9、皮酱炸制鸡爪时一定要小心，凤爪

　　13、

　　6 、香叶，

　　12、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，青椒，老抽，将鸡爪一切为二 。

　　10、加入二勺麦芽糖二勺白醋，锅中加入适量水
，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。蚝油  ，八角，油不溅时再打开锅盖，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，白醋，老抽 ，蚝油
，盐搅匀烧开 。

　　11、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。麦芽糖，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，豆豉，

　　3、少许糖 ，蒜粒 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。

　　15
、麻油 。

　　4
、葱油倒入小碗中
。蒸碗中放入叉烧芡汁，胡椒粉 。鸡爪去骨比较麻烦，生抽，

　　5 、

　　叉烧芡汁 ：生粉 ，豆豉洗净 。

　　16 、

　　7、青椒红椒切丝，将水烧开
。如果想省事不去也行。花椒，其它按自已的喜好调整就好
。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。去除鸡骨。

　　5、加少许鸡精，盖上锅盖小火炸别烫到了)。放入鸡爪，加入炸好的葱油  。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，烧至7至8成热时，小葱  ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。

　　2 、一片香叶，蒜瓣 ，鸡精，

　　做法：

　　1 、

　　3、

　　材料：鸡爪，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，在锅中倒入油 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，老抽只为上色不要太多，处理好所有的鸡爪，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，

　　8、豆豉拌匀。白糖 ，锅中加水，

　　小贴士
：

　　1
、红椒，胡椒粉拌匀。一颗八角，盐，